2 oeufs

100 g de sucre fin

180 g de poudre d'amande

1 cuillerée à soupe de farine

1 cuillerée à soupe d'extrait d'amande (Amaretto par exemple)

beurre et papier sulfurisé ou alu

Préchauffer le four à 180 °

Monter les 2 blancs d'oeuf en neige ferme

Ajouter le sucre, la poudre d'amande et la farine

Mélanger le tout et ajouter l'extrait d'amande

Beurrer le papier

Faire des petites boules, les rouler dans le sucre glace et les placer au four sur le papier

Cuire 15 minutes environ